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Les Desserts

  • Palette Colorée

    Palette Colorée du Pigeonnier

  • Fromages

    Quelques Fromages

  • Crème brûlée

    Crème Brûlée, parfumée à la Vanille Bourbon, caramélisée au Sucre Roux

  • Sorbets

    Assortiment de Sorbets

  • Café Gourmand

    Café Gourmand

  • PLAT A EMPORTER

    Pour les Dimanches et jours fériés, demandez les menus par SMS au +352 661 502 565 ou par courriel à pigeon@pt.lu.

Les Entrées & Poissons

  • PLAT A EMPORTER

    Pour les Dimanches et jours fériés, demandez les menus par SMS au +352 661 502 565 ou par courriel à pigeon@pt.lu.

  • Sandre

    Filet de Sandre braisé au Four, Nage au Vin blanc du Pays.

  • Crustacé

    Ravioles de Langoustines, étuvée de chou Rave, Sauce aux Crustacés.

  • Terrine de gibier

    Confident de Colvert et de Biche des Grandes Chasses Dominicales, Compotée de Pommes de notre Verger.

  • Blanc de Turbot

    Blanc de Turbot de la Grande Bleu confit comme jadis en la Bastide Sainte Claire, Quelques Févettes.

Les Menus

  • Menu au Fil du Temps

    €59.80
    entrée, sorbet, plat, dessert.

  • Menu Dégustation

    €88
    3 entrées, sorbet, plat principal, fromage et dessert

  • Menu d’Affaires

    €38
    Servi de mercredi à vendredi au déjeuner (entrée, plat, dessert)

Les Viandes

  • Selle de Biche

    Selle de Biche de nos Forêts Grand Ducales aux Airelles.

  • Noix de ris de veau (Sur Commande + 2.-€)

    Noix de Ris de Veau mitonné au Sautoir et Fini Blond. (à commander 2 jours à l'avance)

  • Pigeonneau (Sur commande + 4.-€)

    Pigeonneau étouffé et Dit *Gauthier* par son Age, ses Poitrines poêlées à point et ses Cuisses Confites. (à commander 2 jours à l'avance)

  • Filet de Boeuf

    Petit Filet de Bœuf Noble poêlé à Souhait, Garniture d'Epoque.

  • Poitrine de Canette rôtie

    Poitrine de Canette rôtie au Miel de Romarin, Sauce aux Kumquats Confites.

On Special

Ocassions

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Weekly Special

  • Blanc de Turbot

    Blanc de Turbot de la Grande Bleu confit comme jadis en la Bastide Sainte Claire, Quelques Févettes.

  • Menu au Fil du Temps

    €59.80
    entrée, sorbet, plat, dessert.

  • Menu Dégustation

    €88
    3 entrées, sorbet, plat principal, fromage et dessert

  • Menu d’Affaires

    €38
    Servi de mercredi à vendredi au déjeuner (entrée, plat, dessert)

  • Sandre

    Filet de Sandre braisé au Four, Nage au Vin blanc du Pays.

  • Selle de Biche

    Selle de Biche de nos Forêts Grand Ducales aux Airelles.