Sauce au Gingembre et aux Carottes

Diffusion RTL Kichen 5 octobre 2007

Préparation

Passer 1 kg de carottes et 80g de gingembre à la centrifugeuse.

Mélanger les 200g de jus d’orange, avec les 50 cl jus de carottes et les 40g de jus de gingembre.

Porter en ébullition et laisser réduire jusqu’à l’obtention d’une consistance sirupeuse  (1/2h – 45min).

Saler, poivrer et monter à l’huile d’olive (1 cuillère).